martedì 24 luglio 2012

Insalata di riso ricca!

Con l'estate e il caldo nessuno in casa ha voglia di mangiare cibi caldi percui mi devo inventare qualcosa di nuovo tutti i giorni.
Oggi ho fatto un'insalata di riso molto buona e ricca.
Non ho fatto foto perchè non ho la fotocamera a portata di mano ( stiamo facendo il trasloco e ormai siamo sommersi di scatole).

Ingredienti
Riso per insalate
salamini mini
peperoni, cipolline, cetriolini e verdure sott'aceto o in agrodolce
funghetti sott'olio
wurstel
uova sode
formaggi duri (asiago, montasio, emmenthal)
mozzarella
pomodori secchi sott'olio
pomodori freschi
tonno sott'olio
olio evo
sale

Ho fatto cuocere il riso e scolato al dente.
Intanto ho messo nella ciotola le varie verdurine scolate e sciacquate, aggiunto i pomodori secchi tagliati a tocchetti e quelli freschi tagliati a fettine sottili, le uova sode a pezzi, alcuni bocconcini di formaggi duri, la mozzarella a pezzettoni, il tonno sbriciolato, e i salamini tagliati a fettine.
Ho scottato i wurstel facendoli andare un po' nel microonde e poi li ho aggiunti tagliati a tocchettini.
Ho scolato il riso, versato nella ciotola e condito con olio evo.
In frigo un paio di ore e ce lo siamo gustati felici!

Elisa

p.s. nei prossimi giorni non riuscirò a collegarmi spesso per via del trasloco.. a presto!! e buone vacanze!!

domenica 15 luglio 2012

Torta per la colazione!!

Ecco qui una torta per la colazione fatta stamattina!
Contento il mio maritino!!


Ingredienti
(1 misurino-1 bicchiere)
4 misurini di farina
1,5 misurini di zucchero
1 misurino di olio evo
4 uova
1,5 misurini di latte
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale fino

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una frusta elettrica.
Foderare una teglia con la carta forno, versarvi dentro il composto e mettere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Prima di sfornare controllare la cottura con uno stuzzicadenti.

Elisa