Nel Giardino di Casa Mia

Sono state molto apprezzate a Natale e ho deciso di postarvele qui! Ingredienti Rotolo di pasta sfoglia 1 fetta di mortadella spessa 1 fetta di cotto spessa Tagliate la sfoglia in tante strisce alte 3 cm circa. Posizionate sulle strisce ottenute delle strisce di salume alte 4 cm circa. Arrotolate il tutto e mettete in forno preriscaldato a 200° fin quando la sfoglia non sarà ben dorata. Elisa

Ecco qui il nostro menù di Natale Antipasti -frittatine farcite con tonno e maionese - cotto e philadelphia -roselline di sfoglia con salumi vari -salumi vari Primo -ravioli al burro e salvia Secondo -cotechino in crosta con contorno di patate al forno Dolce -Pandoro farcito -Panettone E voi cosa mangerete di buono? Buon Natale a tutti quanti!!! Elisa

Questa ricetta è dello scorso anno, per noi un piacevole must del Natale. Ve la posto ora almeno se vorrete potrete farla per Natale. Ingredienti Pandoro Panna da montare Budino alla vaniglia Cioccolato in scaglie Per prima cosa preparate il budino alla vaniglia e mettetelo in frigo a raffreddare. Tagliate il pandoro a fette orizzontali alte circa 3 cm. Montate la panna e prendete il budino in frigo. Mescolate metà della panna montata con il budino alla vaniglia, in modo da ottenere una crema morbida. Aggiungete le scaglie di cioccolato e mescolate ancora. Farcite il pandoro mettendo la crema con le scaglie al cioccolato tra una fetta di pandoro e l'altra. Posizionate le fette storte, in modo da ottenere una sorta di albero di Natale o stella. Con la restante panna montata decorate il pandoro farcito. Tenete in frigo fino al momento in cui lo servirete. Elisa

Sto preparandomi all'arrivo del Natale e sperimentando nuove ricettine. Questa è venuta davvero bene! Ingredienti Cotechino precotto Rotolo di pasta sfoglia Verdure a foglia verde Scottate le verdure a foglia verde in acqua bollente salata e scolatele. Cuocete il cotechino precotto e scolatelo. Srotolate la pasta sfoglia, mettetevi sopra le verdure scottate e appoggiatevi sopra il cotechino cotto. Arrotolate il tutto e bucherellate con una forchetta. Mettete su una teglia foderata di carta forno e infornate a 200°. Quando la sfoglia è ben dorata sfornate e servite ben caldo. Elisa

La mia pupetta ama tanto le golosità che le preparo e in questi giorni ho sperimentato diverse merende fatte in casa. L'ultima è stata questa. Ingredienti Pera abate Mela golden Biscotto Plasmon Ho fatto cuocere al vapore la frutta e tenuto l'acqua che ha prodotto durante la cottura. Frullato tutto nel mixer aggiungendo un filo di acqua tenuta e il biscotto plasmon. Una bontà! Elisa

Ecco una delle mie creazioni preferite.. Si tratta di una collana realizzata per un'amica, interamente realizzata a mano in stoffa. I petali sono cuciti uno a uno e il centro dei fiori è realizzato con bottoni di diverse forme e misure. Come chiusura ho scelto una semplice chiusura a moschettone. Si tratta di un regalo di Natale per una cara amica. Appena la aprirà vi faccio sapere se le è piaciuta! :) Elisa

Eccomi qua! sono tornata! è già novembre, lo so, ma il trasloco è stato lungo e solo in questi giorni sono riuscita a collegarmi a internet. Nelle settimane scorse mio marito ha trovato il tempo di andare per funghi ed è tornato a casa con questi deliziosissimi funghetti! Sono porcini! Li abbiamo fatti con le patate in padella.. pronti? ecco la ricetta!! Ingredienti Funghi (porcini o champignon) Patate Olio evo Brodo vegetale Aglio Sale Pulite i funghi e tagliateli a tocchetti. Pelate le patate e tagliate anche quelle a tocchetti. In una padella friggete le patate con l'olio evo. In un altra padella invece rosolate i funghi e cuoceteli aggiungendo brodo di verdure quando necessario. Quando i funghi e le patate sono quasi cotti versateli tutti nella stessa padella e terminate la cottura con olio evo. Regolate di sale e servite caldi! Elisa

Con l'estate e il caldo nessuno in casa ha voglia di mangiare cibi caldi percui mi devo inventare qualcosa di nuovo tutti i giorni. Oggi ho fatto un'insalata di riso molto buona e ricca. Non ho fatto foto perchè non ho la fotocamera a portata di mano ( stiamo facendo il trasloco e ormai siamo sommersi di scatole). Ingredienti Riso per insalate salamini mini peperoni, cipolline, cetriolini e verdure sott'aceto o in agrodolce funghetti sott'olio wurstel uova sode formaggi duri (asiago, montasio, emmenthal) mozzarella pomodori secchi sott'olio pomodori freschi tonno sott'olio olio evo sale Ho fatto cuocere il riso e scolato al dente. Intanto ho messo nella ciotola le varie verdurine scolate e sciacquate, aggiunto i pomodori secchi tagliati a tocchetti e quelli freschi tagliati a fettine sottili, le uova sode a pezzi, alcuni bocconcini di formaggi duri, la mozzarella a pezzettoni, il tonno sbriciolato, e i salamini tagliati a fettine. Ho scottato i wurstel facendoli...

Ecco qui una torta per la colazione fatta stamattina! Contento il mio maritino!! Ingredienti (1 misurino-1 bicchiere) 4 misurini di farina 1,5 misurini di zucchero 1 misurino di olio evo 4 uova 1,5 misurini di latte 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale fino Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una frusta elettrica. Foderare una teglia con la carta forno, versarvi dentro il composto e mettere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Prima di sfornare controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Elisa

Ieri mi ha telefonato un'amica chiedendomi consiglio su come farcire i tramezzini per una festa. Pensa e ripensa le ho fatto una lista di farciture che uso spesso io e ho pensato che sarebbe stato carino metterle anche qui.. -cotto e formaggio spalmabile (frullate il cotto e il formaggio e usate la crema per farcire i tramezzini) -tonno e maionese (schiacciate il tonno con la maionese dentro un piatto e usare la crema ottenuta) -stracchino e salsiccia (fate rosolare la salsiccia sbriciolata in padella con olio evo) -pomdoro e mozzarella -salmone affumicato e formaggio spalmabile (fate una crema frullando il tutto, se preferite rosolate prima il salmone) -patè di olive e formaggio montasio -crema di uovo, maionese e tonno (frullate il tuorlo sodo, la maionese e il tonno e usate la crema ottenuta) Queste sono solo alcune delle tante farciture che potete usare! :) A presto Elisa

In casa nostra spesso avanza il pane e io lo faccio seccare per poter fare il pane grattuggiato che fatto in casa secondo me è molto più buono. Per far si che non si rovini la mia mamma mi ha insegnato un trucchetto davvero facile e utile.. Mettete il pane grattuggiato dentro un sacchetto o un contenitore e insieme metteteci un paio di foglie di alloro e un paio di spicchi di aglio. Lo aromatizzeranno e lo aiuteranno a mantenersi fresco! A presto! Elisa

Mi diverto moltissimo a fare dei sughetti veloci e deliziosi per la pastasciutta. Oggi ho cucinato questo davvero molto buono.. Ingredienti Passata di pomodoro cipolla olive tonno olio evo aromi vari Fate soffriggere la cipolla per qualche minuto in una padella con olio evo. Aggiungete il tonno sott'olio sgocciolato, le olive e la passata di pomodoro. Regolate di sale, aggiungete gli aromi vari e fate cuocere il sugo per un quarto d'ora circa. Usatelo per una bruschetta o per condire la pasta!

Mio marito ama molto i miei dolci, soprattutto le torte che faccio da mettere nel latte al mattino. Nei giorni scorsi ho preparato questa al cioccolato, deliziosa! Ecco la ricetta (usare un bicchiere come misurino) 4 misurini di farina 1 di yogurt bianco 2 di zucchero 1 di olio evo 4 uova intere 1 bustina lievito per dolci cacao in polvere qb Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una frusta elettrica. Ungere una teglia a forma di ciambella e infarinarla, versarvi il composto e infornare in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Se dopo averlo piantato nel centro esce umido rimettere in forno qualche minuto, se esce asciutto la torta è cotta.