Insalata di riso ricca!
Con l'estate e il caldo nessuno in casa ha voglia di mangiare cibi caldi percui mi devo inventare qualcosa di nuovo tutti i giorni. Oggi ho fatto un'insalata di riso molto buona e ricca. Non ho fatto foto perchè non ho la fotocamera a portata di mano ( stiamo facendo il trasloco e ormai siamo sommersi di scatole). Ingredienti Riso per insalate salamini mini peperoni, cipolline, cetriolini e verdure sott'aceto o in agrodolce funghetti sott'olio wurstel uova sode formaggi duri (asiago, montasio, emmenthal) mozzarella pomodori secchi sott'olio pomodori freschi tonno sott'olio olio evo sale Ho fatto cuocere il riso e scolato al dente. Intanto ho messo nella ciotola le varie verdurine scolate e sciacquate, aggiunto i pomodori secchi tagliati a tocchetti e quelli freschi tagliati a fettine sottili, le uova sode a pezzi, alcuni bocconcini di formaggi duri, la mozzarella a pezzettoni, il tonno sbriciolato, e i salamini tagliati a fettine. Ho scottato i wurstel facendoli...
