Nel Giardino di Casa Mia

Domenica sono venuti a trovarci nostra cognata e i nostri allegrissimi nipotini. Due gemelli di quasi 6 anni e una signorina di quasi 8. Sommati alla nostra piccoletta di quasi 6 anni avevamo in casa un clima davvero festoso! Da zia golosa quale sono ho deciso di preparare le bugie per avere un dolce a tema con il Carnevale a cui siamo andati nel pomeriggio. Sabato pomeriggio ho approfittato della lezione di pittura di Viola per chiudere in casa il marito e insieme a lui preparare queste delizie! Di solito uso la ricetta collaudata da secoli, quella che usava la mia mamma quando era bambina e che le aveva passato una sua cara amica, tant'è che sui nostri ricettari è riportata come "Bugie di Miriam", il nome dell'amica in questione. Sabato però ho voluto provare una versione che avevo visto numerose volte su uno dei miei blog di cucina preferiti,  Arabafelice in cucina! . Sono mesi, anzi, anni che osservo questa ricetta ripetendo tra me "La prossima volta pro...

Ho una gran fortuna, avere un papà con un fantastico orto in cui coltiva tantissime cose buone. Verdure sempre fresche, genuine e soprattutto buone!! Se qualcuno di voi ha l'orto o ha la fortuna di avere qualche amico o parente che ne ha uno saprà sicuramente di cosa sto parlando. Le verdure dell'orto sono sempre più gustose di quelle comprate al supermercato. Ovviamente anche noi acquistiamo frutta e verdura al supermercato, non è che nel nostro orto nasca proprio tutto, anche perché siamo in montagna e magari alcune cose tardano ad arrivare, per cui in attesa dei nostri raccolti ci rivolgiamo anche noi al reparto frutta e verdura dei supermercati o negozietti. L'altro giorno mio papà è arrivato in casa con una cassetta di plastica e dentro due bellissimi cavoli. Avevo già la cena pronta per cui ho rimandato al giorno dopo la realizzazione di questa ricetta. Si tratta di un modo veloce e light di cuocere cavoli verza o cappuccio. Se non siete a dieta potete anche decidere ...

Rimandavo questa ciambella salata da mesi... Come mai? Beh, perché il mio amato stampo per ciambelle mi aveva abbandonata e non riuscivo a trovarne uno che mi soddisfacesse. Questo fino a qualche giorno fa! Trovato lo stampo non potevo più rimandare, così ieri ho preparato questa gustosissima ciambella salata e oggi vi lascio la ricetta! Ingredienti 300 gr di farina 00 3 uova 1/2 cucchiaino di sale 130 gr di latte 40 gr di olio evo 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 2 mozzarelle 200 gr di prosciutto cotto a dadini Burro qb Procedimento Per prima cosa sbattere le uova insieme al latte. Aggiungere poco a poco la farina setacciata con il lievito. Mescolare bene cercando di evitare la formazione di grumi. Aggiungere l'olio e il sale, mescolare. Tagliare a pezzetti la mozzarella, aggiungerla al composto insieme al prosciutto cotto. Mescolare bene e versare dentro lo stampo per ciambelle ben imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato, ventil...

Dopo giorni di ansia, paure e preoccupazioni per la salute di due componenti della famiglia piano piano tutto torna alla normalità. Si riprende a cucinare e a cucire. Ci vuole qualcosa di buono, qualcosa che ci coccoli e ci vizi un pochino... In poche ore un profumo magnifico esce dalla cucina, un profumo particolare, un profumo familiare per tutti gli abitanti del nostro paese. Si tratta infatti del profumo di uno dei piatti tipici del mio paese, le rajöre. Di rajöre ce ne sono diverse versioni, l'originale è quella realizzata con un ripieno di erbe spontanee. Non essendo però il periodo adatto alla raccolta di queste erbe questa volta abbiamo preparato quelle con ripieno di cavolo verza! Cosa sono? Delle piccole tortine salate dal sapore favoloso!! Siete curiosi di provarle? Vi lascio la ricetta qui sotto, poi più avanti vi darò anche quella classica. Ingredienti Per la pasta 500 gr farina 00 50 gr semola rimacinata 200 ml acqua 120 ml olio evo ...