Risotto radicchio e salsiccia... con il coperchio magico!

Qualche sera fa ho fatto questo fantastico risotto per fare una piccola sorpresa a mio marito che adora questa ricetta. Solo quando ormai era cotto ho pensato di fotografarlo per metterlo sul blog, ma nessun problema, presto lo rifarò (ho già il radicchio in frigorifero) e farò qualche foto in più.
Per cucinare questo piatto ho usato il Magic Cooker, se non lo avete potete realizzarlo lo stesso come un classico risotto, ci metterete più tempo ma il risultato sarà ottimo lo stesso.

Difficoltà *
Tempo 10 minuti + tempo di cottura del riso (30 minuti circa)
Ingredienti

2 bicchieri piccoli di riso per risotti
2 cespi di radicchio tondo
2 salamelle
olio evo
aglio
cipolla
dado vegetale e acqua / brodo
birra
2 sottilette e formaggio grana

Procedimento (con Magic Cooker)

Pelate la cipolla e mettetela dentro il frullatore. Frullate grossolanamente. 
Spellate le due salamelle e sbriciolatele. Mettete l'olio evo nella pentola e fate soffriggere lo spicchio di aglio. Quando l'aglio è dorato toglietelo e versate sopra l'olio la cipolla e la salsiccia. 
Fate soffriggere bene. Quando la cipolla è dorata e la salsiccia ben rosolata aggiungete il riso e fatelo tostare. Sfumate con la birra.
Aggiungete il radicchio lavato, scolato e tagliato a striscioline (non scolatelo del tutto, eliminate solo parte dell'acqua in eccesso) e fatelo appassire un po'. Dopo aver mescolato per bene aggiungete il dado e l'acqua (600 ml di acqua) oppure il brodo (600 ml). 
Ora entra in scena il coperchio magico. ;)
Coprite la pentola con il coperchio e alzate la fiamma a fuoco alto. Appena inizia a fuoriuscire il vapore dai buchini del coperchio (o vedete che inizia a bollire il liquido) abbassate a fuoco medio-basso e proseguite la cottura per il tempo di cottura del riso. Un minuto prima provate ad assaggiare, se è cotto spegnete e mantecate con le due sottilette e il formaggio grana, altrimenti continuate la cottura ancora qualche minuto (aggiungendo un mestolino di acqua se necessario) e poi a cottura ultimata mantecate. 

Ne avevo fatto la dose per 4 persone, pensando di utilizzare quello rimasto per fare una torta salata il giorno dopo... invece è finito la sera stessa! :)
Se vi avanza un po' di questo risotto e avete una sfoglia pronta in frigorifero provate a farla, mettendo il riso in una ciotola, aggiungendovi un paio di uova e qualche cubetto di fontina. Versate dentro la sfoglia stesa in una teglia e infornate. Vedrete che buonissima torta salata!

A presto!!

Elisa



Puoi leggere la mia ricetta anche su Soldissimi.it! 

CupMcVitie's alla Vaniglia! :)

Eccomi qua con un'altra ricetta velocissima per realizzaqre un dolce quando arrivano ospiti improvvisi!
e ancora una volta con i prodotti McVitie's!
è semplice e veloce da realizzare, oltre ad essere personalizzabile variando il gusto del budino e sostituendo la cannella con altre spezie in polvere.
Volendo potreste anche optare per un budino al cioccolato e una spolverata di peperoncino, per un dolce dal carattere più forte!

Ecco le foto e la ricetta!!

CupMcVitie's alla Vaniglia!

Ingredienti
McVitie's ai Fiocchi d'Avena
Budino Vaniglia
Cannella

Procedimento
Per prima cosa tritate grossolanamente i McVitie's ai Fiocchi d'Avena con un cucchiaino di cannella
in polvere.
Una volta tritati prendete una tazza e mettetevi sul fondo un cucchiaio di budino alla vaniglia,
spolverate di cannella in polvere e poi fate uno strato di briciole di McVitie's ai Fiocchi d'Avena.
Ripetete i vari strati fin quando non arriverete ad un cm dal bordo della tazza, cercando di finire con
le briciole di McVitie's e un pizzico di cannella.
Ecco qua! il dolce è finito!!

Se volete qualche informazione su McVitie's e i loro prodotti visitate questi link!
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a presto!!

Elisa 

Morbido Croccante al Cacao - con Original Digestive McVitie's

Qualche giorno fa vi ho postato una ricetta realizzata con Digestive McVitie's alla Frutta e dato che in molti l'hanno realizzata e mi hanno contattata ora ve ne metto una nuova realizzata con Original Digestive!

Morbido Croccante al Cacao

Ingredienti per 2 dolcetti

• 4  McVitie's Original Digestive
• Panna da Montare
• Zucchero a Velo
• Cacao in Polvere

Procedimento

Montare la panna e dolcificarla con lo zucchero a velo.
Dividere la panna in due contenitori. In uno dei due contenitori aggiungere anche del cacao in polvere e mescolare fino ad ottenere una mousse spumosa e delicata.
Farcire due biscotti mettendo tra un biscotto e l'altro un cucchiaio abbondante di mousse al cacao.
Sopra ai due biscotti farciti mettere un cucchiaio di panna montata bianca e spolverizzare con cacao in polvere.
Conservare in frigorifero e portare a temperatura ambiente solo 5-10 minuti prima di servire.

Come vedete si tratta di un dolce pratico e veloce da fare. Potete realizzarlo anche con i vostri bambini che saranno supercontenti di aiutarvi!

A presto con altre ricettine!
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Elisa

Verdure ripiene.. più gustose grazie a Grok!

In passato vi ho già parlato di questa azienda e oggi voglio proporvi un'altra ricetta realizzata con i loro prodotti.

In questa ricetta ho usato Grok Gusto Deciso e l'ho utilizzato per insaporire il ripieno delle verdure ripiene, anzi, dei pomodori ripieni!
Ricordatevi però che Grok è uno snack croccante, uno snack sano e gustoso e che potete gustare anche da solo senza aggiungervi altro.
Non amo usare verdure fuori stagione ma qualche giorno fa mi son trovata questi pomodori in casa, comprati da mio papà, e dato che non li abbiamo usati tutti ho deciso di farli ripieni rendendoli più adatti al clima invernale.

Ecco gli ingredienti usati

Grok Gusto Deciso
Crackers
Olio evo
Sale
Basilico
Pomodori
Grana Padano Grattuggiato

Ecco il procedimento

Prendete il pane grattuggiato o i crackers (io avevo quelli integrali) e sbriciolateli grossolanamente. Metteteli in una ciotola e aggiungetevi il basilico tritato (io ho usato quello secco), un pizzico di sale, un bel filo d'olio evo, un cucchiaio di Grana Padano grattugiato e alcuni Grok Gusto Deciso sbriciolati (per farlo io ho usato un pesta carne ma non li ho proprio tritati, ho lasciato pezzetti grossi).
Mettete il composto del ripieno in frigorifero e intanto preparate i pomodori. Eliminate la parte superiore, svuotateli dalla polpa e salateli all'interno, metteteli a scolare dentro uno scolapasta in modo da far dare l'acqua in eccesso. Passata mezz'oretta riprendete il ripieno e aggiungetevi la polpa di pomodoro che avete eliminato dai pomodori, mischiate bene tutto e riempite i pomodori. Spolverizzate con un po' di parmigiano o grana. Un filo di olio sopra ogni pomodoro e metteteli in forno caldo a 180°.
Appena i pomodori son ben gratinati sfornateli e serviteli tiepidi.
Vi consiglio di aggiungere alcuni Grok Gusto Deciso su ogni pomodoro dopo la cottura. Io purtroppo non ho avuto il tempo di farlo dato che i miei ospiti hanno gradito molto e se li sono spazzolati tutti prima che riuscissi a farlo.. :)

Fatemi sapere se vi piace la mia ricetta!!
Vi lascio anche i riferimenti dell'azienda e vi consiglio di fare un giro sul loro sito web e sulla loro Fanpage su Facebook.

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A presto!

Elisa

Pollo al Curry!

Ecco un'altra ricetta realizzata con i prodotti Tec-Al Srl.
Il Pollo al Curry senza verdure!

Ingredienti
Petto di Pollo
Contec Chicken Curry Sdl
Farina
Olio evo
Sale (facoltativo)
Brodo di Dado

Preparazione
Tagliate il pollo a tocchetti. Mettete in un sacchetto di plastica (tipo quelli del congelatore) la farina con 3 cucchiai di Contec Chicken Curry Sdl. Mettete nel sacchetto anche il pollo, chiudete e sbattete bene in modo da infarinare tutti i pezzetti. In una padella antiaderente scaldate un paio di cucchiai di olio e fate rosolare il pollo infarinato appena l'olio si scalda. Una volta rosolato bene aggiungete del brodo di dado (oppure come me un dado e due tazze di acqua bollente) e completate la cottura in questo modo aggiungendo acqua o brodo se necessario. Deve rimanere bello cremoso.

Contec Chicken Curry Sdl è un prodotto della Tec-Al srl, è una Polvere granulare aromatizzata al curry e viene usato per insaporire e rendere croccante il pollo e grigliate varie.

Buon appetito e alla prossima ricetta! :)

Elisa

Bontà Divina... il dessert pronto buono come quello della pasticceria!

Buongiorno!
Oggi voglio parlarvi di questa azienda

Nei giorni scorsi infatti ho potuto assaggiare alcuni dei Dessert preparti da Bontà Divina e ne son rimasta entusiasta. Sembravano freschissima, come appena usciti da una delle migliori pasticcerie!
Bontà Divina è un'azienda nata nel 1978 specializzata in Dessert freschi di pasticceria. Dessert favolosi, realizzati prestando molta attenzione alla genuinità e alla qualità delle materie prime che vengono scelte con cura.

Come vi dicevo ho provato diversi tipi di Dessert prodotti dall'azienda, ora vi mostro quali.

La Magia al Caffè

La Magia al Caffè è un dessert davvero particolare, vi piacerà molto se siete come me amanti del caffè e del cioccolato. La parte superiore è composta da due creme, una alla panna e una al caffè, in superficie trovate delle golose gocce di croccante cioccolato e sul fondo le salse al cioccolato e caffè con dei fragranti pezzetti di Brownie.

La Magia al Cioccolato

La Magia al Cioccolato è un dessert della stessa linea di quello precedente. Anche questo è composto da due creme, una alla panna e una al cioccolato. Sul fondo una deliziosa salsa al cioccolato e in superficie tante golose gocce di cioccolato.

Profiteroles

I Profiteroles sono stati il dessert più apprezzato in famiglia! Li ho serviti un sabato dopo pranzo e avevo ospiti. Nessuno di loro ci credeva che un dessert confezionato potesse essere così fresco, così buono!
Deliziosi, delicati, ripieni di crema e ricoperti di salsa al cioccolato. Davvero ottimi!

Panna Cotta, Tiramisù e Mousse al Cioccolato

Alla Domenica avevo a pranzo i miei genitori e abbiamo deciso di assaggiare questi dessert!
La Mousse al Cioccolato (che potete vedere nella foto superiore in basso a sinistra) è stato forse il secondo dessert preferito, la consistenza tipica delle migliori Mousse, un gusto fine e delicato, molto buona.
Il Tiramisù (nalla foto in basso a destra) sembrava quello fatto in casa, un mix perfetto di Mascarpone, Cacao, Marsala, Caffè e Pan di Spagna.
Purtroppo non ho foto della Panna Cotta al cioccolato, misteriosamente sono sparite dalla fotocamera. Posso però assicurarvi che era davvero molto buona, e ho apprezzato in particolare la salsa al cioccolato che era gustosa ma non troppo forte!

Tiramisù Selection

Se il Tiramisù di cui vi ho parlato prima era buono questo lo era almeno il doppio! Gli ingredienti quelli del Tiramisù perfetto, la consistenza ottima e il doppio strato di Crema al Mascarpone davvero un'ottima scelta!

Nel complesso son rimasta davvero soddisfatta da questi Dessert, come vi dicevo sono molto buoni, sembrano prodotti freschissimi appena usciti dalle migliori pasticcerie ma molto più comodi dato che potrete acquistarli e tenerli in frigorifero senza problemi in modo da averli pronti in caso di ospiti improvvisi o per una coccola dopo cena davanti alla tv, oppure potrete acquistarli qualche giorno prima della cena organizzata con gli amici senza dover correre all'ultimo minuto in pasticceria per prendere il dolce.
Questi Dessert li potete trovare presso tutte le maggiori catene di Supermercati, negli scaffali dei prodotti freschi, appena accanto agli yogurt. 

Vi consiglio di visitare anche il sito internet di Bontà Divina e di diventare fan della loro Fanpage su Facebook. 

A presto!!

Elisa

Arrostini di Pollo affogati nel sugo di pomodoro!

Ieri sera ho preparato questi deliziosi arrostini di pollo cotti in abbondante sugo di pomodoro insieme a un paio di cipolle dorate. Un piatto davvero buono e gustoso, adatto anche a chi è a dieta come me e non ha voglia di cucinare diversi piatti per accontentare anche chi a dieta non è.

 

Ingredienti

4 mini arrostini di pollo (io li prendo pronti in macelleria)

1 lt di passata di pomodoro

2 cipolle dorate grosse

Insaporitore per sughi

Brotec Meat Nat Sa

Olio evo

Per prima cosa ho fatto rosolare leggermente gli arrostini con  Brotec Meat Nat Sa in modo da insaporirli e sigillarli da tutti i lati e li ho messi da parte. Nella stessa padella degli arrostini ho fatto "soffriggere" un pezzo della cipolla con un cucchiaino di olio evo e due di acqua. Dopo di che ho aggiunto gli arrostini, la passata di pomodoro e le altre cipolle tagliate a pezzettoni. Ho insaporito il sugo di pomodoro con un insaporitore per sughi e ho continuato la cottura per circa 40 minuti. 

Brotec Meat Nat Sa è un prodotto della Tec-Al Srl, si tratta di un aroma naturale per alimenti da usare come Dado granulare direttamente sui cibi oppure sciolto in acqua come insaporitore.

A presto con altre ricette!

Elisa

In cucina con Tec-Al!

Come vi avevo già accennato tempo fa in questo periodo sto provando alcuni prodotti della Tec-Al.
In particolare sto provando questi

• Pepe Verde in Salamoia
• Contec Chicken Curry Sdl
• Brotec Meat Nat Sa

Inizio parlandovi di questa azienda

La Tec-Al è un'azienda emiliana che da anni opera nel settore alimentare. In particolare offre ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate!
Se dovete cucinare sicuramente tra i loro prodotti troverete qualcosa che vi serve, sia che stiate preparando un arrosto sia che dobbiate fare il sugo per le vostre specialità culinarie.

Per ora io personalmente ho usato il Brotec Meat Nat Sa e mio marito il Pepe Verde in Salamoia, infatti in cucina ce la caviamo bene tutti e due, percui ogni tanto lascio a lui grembiule e presine. :)
Il Brotec Meat Nat Sa è un aroma naturale per alimenti da usare come Dado granulare direttamente sui cibi oppure sciolto in acqua come insaporitore. Io lo ho usato per insaporire diverse cose, piatti di carne, minestre e sughi.
Il Pepe Verde è una delle spezie più usate in cucina, soprattutto nella nostra, e mio marito ha deciso di usarlo per cucinare i suoi piatti di selvaggina! Il cinghiale che ha fatto l'altro giorno era davvero buonissimo!!
Nei prossimi giorni voglio provare il curry che di solito uso con il pollo, ma mi hanno passato alcune ricettine di primi piatti piuttosto invitanti.. percui penso che lo userò anche per quelli. :)
Nelle prossime settimane vi posterò diverse ricette realizzate con questi prodotti!

Intanto vi lascio qualche link
Sito Web
FB Fanpage

A presto

Elisa

Buongiorno... oggi pomeriggio in mezzo alle verdure!

Buongiorno a tutti..
ho appena bevuto il mio caffè dopo aver pranzato con una barretta della Mediet (se siete curiosi di saperne di più scorrete verso il basso per leggere la mia recensione di questi prodotti) e ora mi riposo un pochino..
da un paio di giorni infatti sono tutta rotta a causa di una piccola influenza.. mannaggia..
comunque tornando a noi oggi pomeriggio ho un bel programmino.. ;) prima cosa devo fare la lavastoviglie e sistemare la cucina e poi ho peperoni e fagiolini gialli da pulire e sistemare.
Ho deciso di congelarli in modo da poterli usare anche durante l'inverno.
I peperoni li lavo, li apro e tolgo tutti i semini, li faccio asciugare dall'acqua in eccesso poi li taglio a pezzi non molto grossi e li congelo. Durante l'inverno preparo delle peperonate stupende e dei risotti deliziosi!
I fagiolini invece li pulisco togliendo le estremità, li lavo e li faccio asciugare. Alcuni li congelo interi e li faccio poi lessi durante l'inverno, altri invece li congelo a pezzetti e li uso come ingrediente per minestroni e verdure in padella. 
Ora sistemo due cose e poi mi metto all'opera! Più tardi vi posto le foto delle mie verdurine..

Elisa

Come conservare il pane grattuggiato!

In casa nostra spesso avanza il pane e io lo faccio seccare per poter fare il pane grattuggiato che fatto in casa secondo me è molto più buono.
Per far si che non si rovini la mia mamma mi ha insegnato un trucchetto davvero facile e utile..
Mettete il pane grattuggiato dentro un sacchetto o un contenitore e insieme metteteci un paio di foglie di alloro e un paio di spicchi di aglio.
Lo aromatizzeranno e lo aiuteranno a mantenersi fresco!

A presto!

Elisa