In questo periodo sto di nuovo cucinando un po' di cose nuove per cui ho pensato di postarvi qualche nuova ricetta.
Come mai questo ritorno ai fornelli? Per l'autosvezzamento di Simone! Il piccoletto ha fatto 6 mesi il 18 Novembre e ha deciso che le pappette, gli omogeneizzati e le farine di cereali a lui non interessano! Lui vuole mangiare come noi! Questo mi ha spinta a ricominciare a cucinare più spesso cose sane e soprattutto fatte in casa. Solo qualche piccolo accorgimento in più per rendere tutto adatto anche a Simone.
Quella di stasera è una ricetta un po' vecchia e un po' nuova, è la mia torta salata lievitata a cui però ho apportato qualche modifica per renderla adatta a tutta la famiglia e soprattutto super veloce! Pronti?
Ingredienti
300 gr di farina 00
3 uova
1/2 cucchiaino di sale
130 gr di latte
40 gr di olio evo
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
400 gr di preparato per minestrone surgelato
300 gr di farina 00
3 uova
1/2 cucchiaino di sale
130 gr di latte
40 gr di olio evo
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
400 gr di preparato per minestrone surgelato
Olio qb
Procedimento
Per prima cosa mettere le verdure surgelate per minestrone dentro una padella con un filo di olio evo e un bicchiere d'acqua. Far cuocere 10 minuti e intanto sbattere le uova insieme al latte. Aggiungere poco a poco la farina setacciata con il lievito. Mescolare bene cercando di evitare la formazione di grumi. Aggiungere l'olio e il sale, mescolare.
Versare nell'impasto le verdure (se è rimasta dell'acqua nella padella scolarle). Mescolare bene e versare dentro lo stampo rivestito di carta forno umida strizzata. Cuocere in forno preriscaldato, ventilato statico a 180° per 30 minuti circa, prima di sfornare fare la prova stecchino.
Buon appetito!!
