Un pomeriggio tra amiche e una crostata...

Ieri la mia principessa, Viola, ha invitato un paio di amiche a casa per la merenda di oggi.
Inizialmente avevo pensato di fare tre torte in tazza al microonde, in modo da non avere dolci tentazioni in giro per casa... però l'idea non mi convinceva fino in fondo! Alla fine ho deciso di fare una crostata con marmellata di amarene! Un dolce classico, buono e un piccolo quadratino posso mangiarlo anche io...
Manca poco ormai e tra un'oretta circa avrò tre principesse in casa, musica accesa, merenda golosa e tanto divertimento.

Vi lascio la ricetta, l'ideale se avete voglia di crostata ma poco tempo a disposizione, infatti questa non necessita di tempo di riposo. Se la fate anche voi fatemi sapere cosa ne pensate!!

Ingredienti
250 gr di farina 00
1 uovo intero e 1 tuorlo
125 gr di burro freddo di frigo
1/2 bicchiere di olio
125 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di marsala o vino bianco
1 pizzico di sale
1 vasetto di marmellata a vostra scelta

Procedimento
Mettete la farina in una ciotola e aggiungete il burro freddo di frigo a pezzettini. Impastate con le mani fin quando non otterrete una consistenza simile al formaggio grattugiato.
Aggiungete sale, zucchero, olio, uova e marsala (o vino).
Impastate velocemente in modo da non scaldare troppo l'impasto.
Stendete l'impasto nella teglia imburrata e infarinata, tenendone da parte un po' per le strisce decorative.
Coprite l'impasto con la marmellata scelta e decorate con le strisce di pasta frolla.  Cuocete in forno preriscaldato, ventilato, 180° per circa 30 minuti.

Buon appetito!!

Elisa

Torta di Compleanno con Crema Finta Rocher

In casa nostra di solito ai compleanni ci dobbiamo limitare alla classica torta con crema pasticcera. Il motivo? A mia mamma non piacciono le creme al cioccolato. Per cui con grande rammarico mio e di mia cognata che invece lo adoriamo dobbiamo sempre ripiegare su creme bianche.
Qualche giorno fa però mi sono intestardita e ho trovato il modo per accontentare tutti quanti.
Era il compleanno di mio fratello e visto il poco tempo a disposizione abbiamo ripiegato sul pan di spagna pronto (vergogna, vergognissima ma il tempo era davvero pochissimo). Per rimediare almeno in parte abbiamo deciso di fare una crema più ricca, mi sono per cui messa a cercare nei vari mobiletti della cucina e ho trovato wafer alla nocciola, mandorle e Nutella! Un istante dopo stavo preparando una crema talmente buona da aver accontentato tutti, soprattutto mia mamma che adora i Ferrero Rocher!
Mi spiace per la foto che è piccola e non molto bella ma non avevo pensato inizialmente di postarla nel blog. Solo che è venuta talmente buona che sarebbe un peccato non condividere questa ricetta con voi!

Ingredienti
20 wafer alla nocciola
200 gr di Nutella
200 gr di Panna da montare
zucchero a velo qb
50 gr di mandorle (la prossima volta proverò con le nocciole!)

Procedimento
Tritare la frutta secca con un mixer. Non deve diventare farina, mi raccomando!
Tritate i wafer seguendo lo stesso consiglio dato per la frutta secca.
Montare la panna con un po' di zucchero a velo. Mescolare in una ciotola la frutta secca e i wafer con la Nutella. Aggiungere la panna poco per volta facendo attenzione a non smontarla.
Nel caso risultasse troppo soda la crema ottenuta aggiungere un po' di panna montata oppure qualche cucchiaio di latte.

Io ho usato questa crema per farcire un pan di spagna ma potete usarla anche per realizzare dei dolci al bicchiere, magari intervallata da qualche pezzetto di pandoro!

A presto!!

Elisa

Buon Natale a tutti!!!

Nel Giardino di Casa Mia vi saluta e vi augura Buon Natale e Serene Feste!!

Ci rileggiamo a Gennaio!!

Elisa

Mercatino di Natale - Artigianarte - Pieve di Teco

Anche quest'anno sono presente ad Artigianarte di Dicembre a Pieve di Teco. Si tratta di una manifestazione che si ripete ogni mese e alla quale partecipo sempre volentieri, soprattutto sotto le feste.
Quest'anno espongo anche un paio di quadri di una carissima amica che dipinge.
Ecco qualche foto del banco

Il banco

Sullo sfondo i quadri di Daniela Apolloni

Albero di Natale con Luci Led

Luci Led con Rivestimento all'Uncinetto

Fuori Porta e Acchiappasogni

Ghirlanda  Uncinetto con Luci Led

Gli Gnomi Nottolini

Gli Scarponcini Porta Soldini

Decorazioni Natalizie Uncinetto

Speriamo sia una bella giornata!! Vi aspettiamo!!!!

Elisa

Qualche lavoretto in attesa del Natale...

Scusate se sono poco presente sul blog ma sotto Natale il lavoro per me aumenta a dismisura. Tra le varie creazioni per i mercatini a cui partecipo, i regali da preparare, i preparativi per il Natale in paese e tutto il resto il tempo per mettermi al pc è davvero poco.
Ci tenevo però a farvi vedere qualche lavoretto che sto facendo in questi giorni.

Calzini Porta Soldini (da usare al posto della classica busta), realizzati con panno rosso e bordo in morbido peluche beige.

Gnomi Nottolini (simpatici gnomi di stoffa da usare come decorazione oppure come ferma porta/finestra), realizzati in cotone e lana.

Vi aggiornerò nei prossimi giorni con altre novità natalizie!!

Elisa

Bonroll fatto in casa!

Non amo molto i cibi pronti, preferisco di gran lunga cucinare partendo dalla base fresca, però a volte capita di essere di corsa e allora di ricorrere a qualche prodotto già pronto, solo da cuocere e comunque di buona qualità.
Così mi è capitato di acquistare il Bonroll Aia che sicuramente tutti conoscete ed è piaciuto molto a tutti in casa, soprattutto alla piccoletta che è una buona forchetta quando si tratta di carne e secondi piatti.
Qualche giorno fa al supermercato ho trovato la trita scelta in offerta e mentre pensavo "Potrei prenderla per fare le polpette" l'occhio mi è caduto sul banco frigo di fronte, dove appunto ho visto questi famosi polpettoni/arrosti. In pochi istanti ho visualizzato i vari ingredienti necessari e deciso il menù della cena: Bonroll fatto in casa!

Ingredienti:
900 gr di carne trita scelta
formaggio grana grattugiato
2 uova
formaggio tipo emmenthal
prosciutto cotto
pancetta per fasciare (facoltativa)
sale, olio, pepe qb

Procedimento
Prendete la carne trita e mettetela in una ciotola capiente, aggiungete le due uova, una bella manciata di formaggio grattugiato, sale, pepe e un filo d'olio.
Impastate con le mani in modo da mescolare al meglio gli ingredienti.
Prendete un foglio di carta forno, dividete l'impasto a metà e versatene una parte sulla carta forno. Mettete sopra un altro foglio di carta forno e con il mattarello stendete bene la carne in modo da formare un rettangolo. Togliete il foglio superiore di carta forno e distribuite il prosciutto cotto sulla superficie del rettangolo, lasciando un paio di cm liberi per ogni lato. Tagliate a fette sottili l'emmenthal o grattugiatelo e coprite tutto lo strato di prosciutto. Aiutandovi con la carta forno sotto arrotolate il rettangolo di carne fino a formare una specie di salame farcito. Se volete qualcosa di più saporito fasciatelo dentro la pancetta e poi posizionatelo su un foglio di carta forno dentro a una teglia.
Ripetete l'operazione con l'altra metà della carne.
Cuocete in forno ventilato a 200° per circa 35 minuti.

Io con le dosi da me segnate ho fatto due roll, uno fasciato di pancetta e uno "nudo".
Entrambi molto buoni. Vi sconsiglio di usare formaggi tipo le fette di formaggio fuso perché si fondono troppo e il rischio è che escano dal roll finendo nella teglia, e sconsiglio anche di usare formaggi tipo mozzarella perché secondo me non sono adatti a questa ricetta. 

Buon appetito!!

Elisa

Gobeletti... gubeletti... cobeletti... chiamateli come volete, sono troppo buoni!!!

Ieri sera alle 18.45 ho preso dalla dispensa gli ingredienti per preparare una crostata integrale... ho impastato e... e poi mi sono accorta di non avere teglie piccole da poter usare!! L'unica che avevo è misteriosamente scomparsa tra i pensili della cucina, chiameremo gli "acchiappateglie" per vedere se riescono a individuarla da qualche parte in giro per casa...

Comunque, tornando alla crostata mi sono dovuta inventare qualcosa, e mentre giravo per la casa cercando un'idea (intanto ho preparato la minestra per Viola, la frittata per me e Marco, e messo a ninna i canarini) ho intravisto nel mobile della sala gli stampini che avevo comprato pensando di fare del Flan monoporzione! 
Questione di pochi secondi, oliati, infarinati, rivestiti di frolla, riempiti di crema di marroni e marmellata di fichi e infornati! Ecco i gobeletti prendere forma! 

Mi spiace non aver foto del procedimento ma non pensavo di metterli sul blog, erano una prova, sono venuti talmente buoni che era un peccato non pubblicarli!!

Elisa